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明太鱼炖白萝卜的做法步骤

1.葱姜酱备齐。

2.明太鱼收拾干净，加鸡蛋、淀粉、少许盐、花椒粉拌匀。

3.平底锅油热下入鱼块煎至。

4.两面煎金黄捞出。

5.留底油下入葱姜蒜、八角、花椒粒爆香。

6.放入郫县豆瓣酱与黄豆酱炸香。

7.加水，加料酒、生抽、盐、鸡精。

8.汤倒入炒匀中(平底锅有点小)，鱼放入，白萝卜切块也放入一起炖。

9.收汤。

10.成品。